八兆庵のこだわり
長野や北海道を中心に、その時期一番状態の良い国産そばを使用。石臼挽きのそば粉を使い、味や香りだけでなく、麺の細さ、形にもこだわりました。
つるりとしたのど越しが特徴の八兆庵特製「二八そば」をお楽しみください。
天然日高昆布と椎茸の旨味を一晩かけて抽出。さらに、厳選した鰹、宗田、鯖、鰯、うるめなどの削り節を八兆庵の黄金比率でブレンドしました。深みのある出汁に追いがつおでさらに風味豊かに仕上げた「３段仕込み」の出汁と、金沢大野醤油でつくった「かえし」をあわせた自慢のそばつゆです。
米粉配合の衣でサクサクのかき揚げは八兆庵のイチオシ商品。最新技術で油の吸収を抑え「ヘルシー」で「おいしい」を実現しました。四季折々のおいしい素材をふんだんに使用したかき揚げをご賞味ください。
それぞれの
「刻（とき）」／おしながき
そばと四季揚げ
1日を通して、からだとこころを満たす
食と空間をご用意。
看板メニュー「そばと四季揚げ」で
過ごす心安らぐひと刻（とき）。
甘
味 喫 茶
午後は八兆庵の自家製甘味を
お供にほっと一息。
一人の時間も、大切な人との時間も、
おいしく彩る贅沢なひと刻（とき）。
SOBAダイニング
夜は銘酒に酔い、そばで〆る
新感覚のSOBAダイニング。
〆を待つ時間も愉しみにかえる
粋なひと刻（とき）。
八兆庵名物
四季のかき揚げそば
ご提供 11:00～21:30 L.O.
米粉配合の衣でサクサクのかき揚げを自慢のそばとご一緒に。
四季のおいしい食材をふんだんに使用したサクサクのかき揚げを、
自慢のそばとご一緒にお楽しみください。
囲みそば
ご提供 11:00～21:30 L.O.
選べるつけだれ９種類みんなで囲むともっと美味しい!
いろんな出汁でお気に入りに出会える新感覚の「囲みそば」。
みんなでシェアする楽しい時間を彩ります。
※トングのご用意あります
くるみ胡桃ごまだれそば
ご提供 11:00～21:30 L.O.
ぜひ一度は食べてほしい八兆庵の自信作！
濃厚な胡桃（くるみ）ごまだれをご賞味ください。
おいもとレモネード監修宝石いもとおいものパフェ
ご提供 14:00～17:00
五郎島金時の大学いもとモンブラン、四季のフルーツとの優しいハーモニー
キッチンカー「おいもとレモネード」の大人気商品「宝石いも」を使ったおいもパフェは八兆庵の自信作。
おいも尽くしの特製パフェはここだけでしか食べられない、特別なパフェ。
とろ～り わらび餅
ご提供 11:00～21:30 L.O.
とろ～りぷるんと柔らか食感のわらび餅。
わらび粉から練りこんだ手づくりわらび餅。黒蜜をたっぷりかけてお召し上がりください。
そば前盛り合わせ
ご提供 17：00～21：30 L.O.
江戸時代に始まった粋な文化、「そば前」を八兆庵スタイルで。
酒を飲みながらつまみを食べてそばで〆る―八兆庵の「そば前」と銘酒に
舌鼓を打ちながらそばを待つ、粋な時間をお愉しみください。
店舗情報
そばと四季揚げ八兆庵
石川県野々市市本町5-1-14
TEL.076-248-1181TEL.076-248-1181
- 営業時間 11:00～22:00（L.O.21:30）
- 年中無休
- 【座席数】 63席
- 【貸切】 貸切はお受けしておりません。
- 【禁煙・喫煙】 完全禁煙
- 【駐車場】 33台
